カニの美味しさを味わうなら中崎町の創作和食料理「美味in家しげ」

안녕하세요!

大阪メトロ中崎町駅から徒歩3分にある創作和食料理「美味in家しげ」です！

創作和食というジャンルとして皆様に新しい和食スタイルの楽しみ方をご提供しています。

皆さま、カニはお好きでしょうか？？

カニ料理が豊富な当店！

本日はカニの美味しさについて探求します♪

あの独特のカニの『旨味』

思わず無言で必死に殻からとる（笑）あのカニの身は、カニの筋肉でありタンパク質なので

その身自体に味があるわけではなく、あのカニの身の筋肉と筋肉の間の隙間に染み込んだ

『エキス』が、独特な甘みを惹きだしています♪

そして、そのエキスの美味しさの秘密は、ダシの旨味の決め手となるグルタミン酸やアミノ酸が豊富だからです＾＾

お酒を飲む方にはたまらないカニのミソも、肝膵臓といって肝臓と膵臓が一緒になった器官です。

これは栄養成分を蓄える器官で、人間で言えばお腹の脂のようなところなので

カニミソが濃厚な味わいなのは脂が入っているからなんですね。

カニの美味しさの秘密が分かったところで、カニ料理が食べたくなってきませんですか？

当店には、カニを贅沢に使ったカニ料理がたくさんあります♪

カニサラダにカニサラダのサンドイッチ。

カニチャーハン、餅の揚げ出しカニあんかけ、カニクリームコロッケなどなど

お子様や女性、お年寄りにも食べて頂きやすいカニ料理が豊富にそろっております♪

是非、ランチやディナーにカニ料理をお楽しみください。

皆様のご来店、心よりお待ち致しております。